التوابل هي مواد يتم الحصول عليها من نباتات مختلفة وتضاف إلى الأطعمة والمشروبات وحتى بعض الأدوية لتغيير طعمها ورائحتها ولونها. يتم استخدام هذه المكونات في جميع أنحاء العالم لخصائصها الطبية ونكهتها الرائعة. تستخدم كل ثقافة ومنطقة أنواعًا مختلفة من التوابل، من الزعفران والهيل إلى القرفة والفلفل. بالإضافة إلى استخدامها في الطبخ، تلعب التوابل أيضًا دورًا مهمًا في الطب التقليدي والحديث، على سبيل المثال، يتم استخدام الزنجبيل لتحسين الجهاز الهضمي ويستخدم الكركم كمضاد طبيعي للالتهابات.